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除旧迎新!厦门八市两只帝王蟹接连换“新衣”(图)

时间:2022-08-20 22:14 来源:网络整理 转载:公慎幼珊网
除旧迎新!厦门八市两只帝王蟹接连换“新衣”(图)


▲刚脱下壳的帝王蟹

  台海网1月26日讯 (海峡导报记者 黄丽彬 文/图)近日,在厦门第八菜市场万佳鲜海鲜店里,两只帝王蟹相继脱壳,历时40分钟左右,脱去大部分的壳,但第一只有两只腿卡在旧壳里,经过超24小时才完全脱壳。脱壳后,两只蟹都分别长了半斤左右。

  店主告诉导报记者,这两只帝王蟹都属阿拉斯加帝王蟹,重量原来就在5斤左右。当时发现其中一只帝王蟹有异常迹象形似脱壳时,他紧急把原本放在一起养的两只分开,怕脱壳后相对柔软的帝王蟹受到伤害。

  针对“帝王蟹脱壳”现象,厦门大学海洋与环境学院教授周时强告诉导报记者,帝王蟹脱壳其实也是一个成长过程,必须脱壳才能长大。蟹和虾都是通过每一次脱壳而生长的。每一次脱壳前营养物质积累 (闽南话叫“硬蟳”,即肉质饱满),这时必须要脱壳,脱壳后身体柔软膨胀、增大,然后甲壳再“钙化”形成长大了的新壳。蟹脱壳后柔软乏力,易受肉食生物伤害,因此通常要躲在隐蔽地方脱壳,等到分泌的新壳硬化后再出来活动。也因此人们不容易见到刚脱壳的个体,更难见到脱壳的过程。

  周教授说,购买蟳时,挑“硬”的(即临脱壳前最饱满),有经验的人会看头胸甲后缘“老旧”褐色深,稍有凸起“脊”,这是重要参考特征之一。

  导报记者了解到,在厦门市面上,一般多见从智利和******进口而来的帝王蟹,不同产地往往价格也不同。

标签: 厦门八市 帝王蟹

责任编辑:王贵溪

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